浓缩果汁、鲜榨果汁、果汁饮料……这些与“水果”沾边的饮品，总是会给我们一种天然、营养、健康的感觉，但其实，它们真的有那么健康吗？我们先要搞清楚这些果汁的区别是什么？
浓缩果汁和鲜榨果汁的区别？
让我们一起看一看医生怎么说！
所谓百分百果汁属于通俗叫法，其实是浓缩还原果汁，即用水果浓缩汁和水为配料制成的果汁，它并不是鲜榨果汁。
鲜榨果汁是直接把新鲜水果压榨成汁，不浓缩不加水，能较好地保留水果原有的风味和营养，但它难以储存和运输，且只能在水果上市时才有。为了解决这些难题，食品企业就在水果大量上市时，先把水果都做成耐存储的浓缩果汁，在生产时再加水，复原制成百分百果汁。
经过无菌包装大大地延长了果汁的保质期，虽然经过浓缩、杀菌等处理。果汁的口感和营养会有少量损失。但毕竟可以让你在一年四季都能享受到水果的美味。当然无论鲜榨果汁还是复原果汁，都不能完全保留水果里的膳食纤维，维生素等营养，一定不能用果汁代替水果。
喝果汁，不如直接吃水果
很多人都觉得吃水果麻烦，要洗要去皮，而选择浓缩果汁或者鲜榨果汁，也是维生素C补充的一种方式，关键方便。但其实，这个差别是很大的，而且对健康有危害！
- 喝果汁，容易把糖吃超标
- 我们直接吃水果，会有饱腹感，不容易吃多；但喝鲜榨果汁的话，饱腹感较低，容易喝好几杯，这样糖分就会超标了。
- 榨汁后，营养有损失
- 榨汁时，会破坏水果中膳食纤维，其次，水果在榨汁时细胞结构被破坏，这些物质直接接触氧气和各种氧化酶，也会有所损失。
不能用果汁代替鲜果！