从名不见传，到如今成为各大品牌的心头爱，百香果凭的是什么呢？
相信说起百香果，大家都非常的熟悉。百香果营养丰富，有“果中营养之王”的美称。
特别是近些年来，百香果特别风靡，在各类茶饮店和众多美食博主的推荐清单里，一定少不了百香果，深受到大家的喜爱。
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百香果
百香果学名西番莲，原产于南美洲。英文名字叫“Passion fruit”，在国外，百香果又被人们称做“情人果”、“爱情果”。
百香果长得不算太好看，一般都是暗红暗红的，熟透后光滑的外壳还会萎缩，切开之后里面的果肉和汁水还有点像鸡蛋。所以百香果又名鸡蛋果，有“果汁之王”的美誉。是一种香味浓郁的水果，富含多种营养成分，口味非常好而且营养价值非常高！
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一、百香果营养丰富，功效多
百香果不仅富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物歧化酶、以及各种的微量元素。其具体功效包括：
2、排毒养颜。富含维生素C清除体内的有害物质，从而达到改善肌肤。
3、健胃。百香果可以抑制有害微生物在消化道的生长。
4、降血压。百香果富含的维生素和膳食纤维，能有效降低胆固醇。
5、安眠。内含尼克酸，能起到防止精神抑郁的作用，工作压力大，晚上易失眠的人可以多吃
二、百香果主要品种分类
随着百香果的功效与风味，被越来越多的人所了解、所熟知、所追捧。除了直接吃以外，用新鲜的百香果来做饮料，那是再好不过了。百香果饮品在茶饮界“混”的越来越好，目前已经是果茶搭配中明星般的存在！
百香果+茶饮
随人们生活方式的改变，近几年消费者健康意识的转变。水果茶成为新式茶饮最为流行的产品，其中最受欢迎的当属百香果系列产品，酸甜可口的百香果与各类茶基底相结合，再搭配各种小料，从视觉、口感而言，可以说是沁人心脾，不成爆品都难。
因此，不少茶饮品牌都相继推出了自己特色百香果产品，比如coco的双响炮经典饮品，益禾堂的益杯百香果、古茗的百香双重奏。
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而最近十大茶饮品牌甜啦啦也上新了一款百香果产品！
下沉市场新爆款，甜啦啦一款售价10元/杯的“1桶水果茶”，上市当天卖出40万杯，几乎家家门店都断货、限购。茶汤和小料、精选6种新鲜水果（青桔、香橙、柠檬、百香果、西瓜、苹果），搭配桃香乌龙茶汤组合而成。百香是茶饮界当之无愧的 ”百搭“ 辅料。
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各个品牌也相继推出百香果系列饮品，圈粉无数。百香果能持续火爆，这是因为百香果集多种水果的复合香味，运用在饮品中可以提升整杯饮品丰富的风味层次，尤其是在做以超级水果茶时，贯穿整杯饮品的主线。
门店适合用那种方式的百香果？
百香果在水果茶中的应用形式主要分为三类：鲜百香果、百香果酱、百香果冷冻原浆，哪种最适合门店来运用呢？一起来看看吧。
1 、新鲜百香果：
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优势：新鲜、健康、富含营养、口感酸甜、风味佳
劣势：品质不稳定、价格波动大、不易储存、操作不便
2、 百香果酱
优势：风味突出、稳定性好、易储存、使用便利、成本稳定
劣势：稍为略缺鲜果风味
3、百香果冷冻果汁
优势：还原度高，原汁含量高、果香自然、易储存、使用便利
劣势：需要冷藏运输。
为提升饮品适口性，将百香果的酸甜风味加以中和。大笨象给大家安利一款我们不断测试出来的一款百香果冷冻原浆，公司40多号人品尝后点名夸赞。
百香果汁，我选肇泉！
在门店中使用新鲜百香果会有几个问题，一是过季不容易购买到；二是需要不断的切半和挖出果肉、处理起来极其繁琐；三是挖出后的果肉存放时间较短。
好货分享: 肇泉冷冻百香果汁
肇泉百香果汁原浆，让百香果的原味完美保留。同时，稳定的产品，成本低，极大性方便了奶茶门店的日常运营操作，深受着消费者和门店的喜爱。
这款产品，有什么特别之处？
1）操作简单，出杯速度快。
2）包容感强，可以多种产品搭配使用。
3）香气瞬间扑鼻，高度保留口感及风味。
4）使用完放入冷藏柜即可。
肇泉精选饱满百香果，不仅能带来鲜艳的颜色，同时保证口感还原百香果的真实风味。
百香果系列饮品，配套宣传！
好产品是门店之源，好喝更要让产品有自己的个性！美观吸睛，主旨明确的产品海报，更容易激发消费者的购买欲，更好达到引流的效果！
多款百香果产品配方华丽登场，配以精美专属海报。大笨象茶饮助你打造不一样的个性百香果饮品！
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一款产品能不能流行起来，除了口感质量过关外，也需要有大量的宣传与推广。可以更好地在网络上传播。助你打造不一样的个性饮品！