炎热的夏天，宵夜文化越来越盛行，吹着夏风吃着串喝着啤酒，别提有多惬意了，山东人在这方面就做得不错，淄博的烧烤、青岛的野馄饨还有烟台的炸串各有各的特点，今天就给大家介绍烟台一家宝藏小店，也是一家老字号的炸串店。
一，不像苍蝇馆子的苍蝇馆子
这里是是北河街，也是很有名的一条美食街，一到晚上整条街都很热闹，每一家店都生意火爆。他们家以前没有店铺，如今搬进店后收拾得很干净，虽然只是一家普通的路边小店，但是环境干净整洁，让人吃得放心。以前他们家只卖晚上，可能觉得白天不开门太浪费了，于是现在又做起了早餐生意，主要卖包子，特色排骨大包、酱肉包、芸豆肉丁包等等品种多，还有现炸的油条和油饼，尤其是这个排骨大包，其他地方很少见，10元1个个头大料很足，里面满满的排骨肉，吃了超级满足。
二，炸串有小时候的感觉
炸串是晚上六点开门，营业到凌晨四点，非常辛苦。他们家的炸串品种很多，而且很新鲜，装在一个大冰柜里摆放得整整齐齐，想吃什么自己拿。用的都是桶装花生油，炸好之后放在盘子里，像吃麻辣香锅的感觉，口味偏重，但是越吃越上头，豆蔻、甜不辣、头菜都是必点菜。这里的夜宵文化很好，你在这家点餐，去另外一家坐，别人也会很欢迎，所以很多人都是点了他们家炸串去吃其他东西，老板会给你送过来，非常亲切，而且记性也很好，不会弄混。
晚上吃炸串的话，很多人不会选择坐在店内，而是坐在店外吃串聊天，感觉像回到了小时候，价格和味道也很复古，一大盘够两三个人吃也才二十元左右，刷的酱汁就是小时候的味道，甜辣口别家吃不到，也让人怀念。
鸡排炸得金黄，火候刚好，又脆又香，白菜炸得脆生生地吃起来还有很多汁水，裹满调料吃起来比肉还好吃，鸡肝非常新鲜，不会有膻味，特别嫩滑，猪皮又香又有嚼劲，还有大青椒，炸得跟虎皮青椒似的，外皮脆脆的里面又嫩又有点甜甜辣辣的口感，真是绝了。
三， 和隔壁炒面是绝配
对于烟台人而言，晚上出来遛弯顺便吃炸串是一种习惯，虽然说不太健康，但就是控制不了，如果说没吃晚饭的话那更不得了，隔壁家的炒面也要安排上，这个炒面晚上八点才开门，有炒面炒饼炒粉，还能加香肠加肉和鸡蛋，一个小碗就够了，面条筋道而且很入味，一个小碗配上炸串，吃这么多不长肉才怪呢！
