2020年对于我们所有人来说，都是一个非常记忆深刻的一年，现在国家让摆地摊了，对于现在正在失业的人来说是非常好的消息，也可以摆摊卖东西了，我觉得要想摆地摊挣钱，还是美食要比那些，衣服，小玩具，小饰品，来说最好赚钱的，但是要想在小吃领域走出一条路出来并不容易，像卖烧烤的，炒河粉的，烤冷面的，都太多了，不管走道哪摆地摊的地方，都是小吃最多，如果要干这样的小吃，会很难挣到钱，我觉得如果弄一个东北的特色菜，锅包肉在摆地摊的地方绝对能好卖，价格不要贵，15圆一份就可以，薄利多销，想在饭店点一份锅包肉，哪家不点40往上，谁还能去饭店就点这一个菜，现在在每个城市里东北人不多，在一个摆地摊的地方出来个卖家乡菜色都会买一份尝一尝的，绝对能行。口味酸甜，女士的最爱，这个菜特别受女孩子的欢迎
。
在这里就分享下锅包肉的制作流程，学会咱就去摆地摊卖锅包肉。
其实做锅包肉很简单，只有俩点需要注意就可以了，1个挂糊，2是调汁，只要把这（点掌握好，就能做出正宗的东北特色菜锅包肉。制作的方法如下。
1首先就是要准备的猪肉，做锅包肉的肉一定要选择这里，猪的里脊肉最好，这里的肉没有筋。在准备一些葱花，蒜末，就可以了，摆地摊的话并不像在饭店做，不需要那么的配料，只要味道好吃我觉得就行。
2需要的调料，白糖，白醋，盐，老抽上色用的，土豆淀粉。
3做法就简单了，把里脊从中间来一刀，直接就可以切成片了，片要厚一点点，薄的话容易碎，切好后就可以直接挂糊了。
注意的是在这个步骤，把肉片放到盆里，到上干的土豆淀粉就可以，不需要把淀粉先泡好在挂糊，太麻烦了，在挂糊的时候注意的事不要挂的太稀，干一些就可以，往里在添加点豆油，这里说下炸锅包肉必须要用大豆油，炸出来的才好看，只要挂的糊不稀，基本上就成功一半了，太稀了就在放点淀粉就可以。
4先不用着急炸，先兑好锅包肉的汁，准备好一个碗放上一小勺的盐，白糖一大勺，白醋一小勺，在放一点点老抽调下色，把蒜末放进碗中搅拌一下就可以了，可以先尝一尝，自己觉得酸甜正好就行了。
5这时候就可以炸肉了，油温要到7-8热就可以了，如果不知道有温度，就先放一片试一试油温，肉在锅中起泡就行，之后就一次放入锅中，在炸到微黄后捞出备用，炸第二遍的时候也是要等油温高些在炸，炸到焦黄色，可以拿出来个看下只要肉皮表面的糊硬了就可以了，捞出控油。
6锅中不需要放油，直接把葱花炒香，放入炸好的锅包肉，再把调好的的汁顺着锅边倒入锅中翻炒均匀就可以出锅了。这锅包肉就做完了。
