小时候见到的糍粑和现在叫卖的有略微的区别，小时候在端午节吃粽子的时候，没有来得及包粽子，于是奶奶就提出制作糍粑，那时的糍粑需要不停的用木锤砸，才会有糍粑的黏性，然后蘸白糖和芝麻就是美味了。
传统手艺
作为美食的发扬，一点都不用怀疑手工艺者的能力，在贵州一位大哥就能将糍粑卖到6块钱一份，还深受食客的青睐。大哥的糍粑有点特别，口感丰富，制作糍粑的设备就只有一个发热的锅，整个一大坨的糍粑放在加热的锅里，糍粑的表面会形成一层焦脆的糯米皮，将它撕下就是一块半成品了。看着倒是很简单，不过这可是大哥十几年的手艺，需要精准地掌握火候，不然糍粑底部的皮会变得很厚，吃起来就没有焦脆的感觉。任何手艺都需要时间的磨练，掌握它的精髓。
馅料讲究
制作一份小吃很简单用一块糍粑制作馅料，拉成长条铺在糯米皮的中间，上面撒上一些黄豆粉，芝麻，白糖等，裹在一起就能吃了。千万不要小看这些单纯的调料，花生碎末需要压碎，制作成粉末，让花生的香味更加浓郁，黄豆粉是搭配糯米最佳的拍档，口感细腻，不沾喉，提供了不一样的香味，单靠它们，就能让顾客的食欲大增。
大哥的摊铺常年都是在这一条街上，不过大哥比较任性，不是天天都来街上摆摊的，有时来，有时不来，有的时候来得比较晚，全凭自己高兴与否，每次出摊，就有很多顾客来购买。大哥在这里已经开了十几年了，生意的红火难免受到其它人的眼红，不久后，附近就开了一家相似的店铺，不过好在食客还是买他的账。
味道醇香
糯米皮的酥脆，带有浓厚的米香味，里面的馅料丰富多彩，入口就是满口的黄豆粉香味，虽然是同一样的食材做的，但是不同形态的搭配还是挺不错的。
大哥每次一出摊，都会有很多食客来排队，一直都没有停下来的机会，一天下来，大哥能卖50斤左右的糯米，足足要卖几百个，很多时候都不够卖，大哥的小吃一份卖6元，虽然有点小贵，但是传统的手工小吃，估计到了最后都会消失在我们生活中了，好的东西就应该得到大家的传承，这是历代的智慧，生存的根本。
