相信不管有哪一位老板敢保证自己的生意一直红火火火，不管是做的什么行业，也不管是多么聪明的老板，只要是开店做生意，那么一定就会有赚有亏，生意有好的时候，也有不好的时候，现在很多老板都在抱怨实体店生意难做，顾客不愿意进店。想要把生意变好，那么就得解决客流这个问题，解决了客流，好生意自然就来啦，那么如何让更多的顾客进店。并且锁定他们的长期消费，这就是一个令人非常头痛的问题。那么今天就给大家带来一个案例，快餐店老板推出“荤菜一元钱一份”，最后吸引大量顾客进店，老板不仅不亏钱，一个反而倒赚10万元，那么他是怎么做的呢？
案例背景
这家餐馆的老板姓黄，黄先生今年刚满38岁，家里面有两个可爱的孩子，在他的这个年纪，家庭的负担基本上在他一个人身上，老婆在家带孩子，父母还在农村，时不时还会寄一点土特产到家里面来，而黄先生也是靠着自己加的这家快餐店养家糊口。好在父母现在身体硬朗，一年到头很少生病吃药，这家快餐店一个月挣得钱差不多刚好够一家人的生活开支，剩也剩不到多少钱，要是家里面出点事情，还真是拿不出钱来周转。
=当前这种市场环境，物价不断上涨，可是黄先生餐饮店每个月的营业额却并没有相应的增长，这个问题就让黄先生十分头疼，再加上周边还有几家其他的餐饮店，大家每天都在想办法如果获取更多的顾客。上有一家人每个月的必须开支，下有餐饮店的营业额一直提不上去，这可把黄先生着急坏了。不过遇到问题就要解决问题，后来啊，黄先生就想了一个法子，“荤菜只卖一元钱一份”，就轻松解决了店里生意不好的情况。
具体操作
黄先生的操作方法非常简单，就2个点。
1、荤菜只卖一元钱一份
以前生意不好的时候，黄先生也采取过措施，不过大多数都是满减打折，这个招数现在已经不新鲜了，消费者都不吃这一套，所以这一次黄先生直接推翻了之前所用过的招数，直接把店里面的荤菜定价为一元钱。
去到任意一家餐饮店，一份荤菜的价格至少在30元以上，那么现在顾客只需要花一元钱就能获得一份荤菜，这对于顾客来说简直是太划算了，他们当然不会拒绝，所以这个活动一推出，就吸引了大量的顾客进店，一下挤爆店门。
2、把顾客变成“员工”
很多老板每年都会投入大量的人力物力去市场中寻求新的顾客，只有不断的招才能保证店里面生意一直红火，但是招新哪有那么容易，去市场上拉顾客是最难的，那么为什么不把已有的顾客变成自己的“员工”，让他们帮忙去外面拉顾客呢？
王先生正是想明白了这一点，他就通过了一个法子，把现在店里面已经存在的顾客变成了自己的“员工”，让他们去市场上为他的店铺拉来了不傻新顾客，那这又是怎么一回事呢？
就是只要是老顾客带来新顾客到店里面消费，老顾客就可以拿提成，并且老顾客消费还能享受优惠，方法都说完了，那么黄先生具体是怎么操作的呢？
活动分析
首先荤菜一元钱一份是怎么回事呢？黄先生推出了一个会员卡方案：顾客只要花99元办理办理一张会员卡，那么就可以获取99份荤菜，这是不是相当于荤菜一份只卖一元钱了。
黄先生是做快餐生意的，一般店里面是提前把菜炒好摆出来，顾客想吃什么就打什么，一般一次荤素各自都有10几个菜，当顾客下班来到打菜窗口，看到这么多的选择，又刚好是午餐时间，肯定是这个也想尝一尝，那个也想试一试，可是一次性不可能打那么多菜，打工人也消费不起，每次只能打一个菜就完了。但是现在只要办理这个会员卡，每一次多花一元钱就能够在原来套餐的基础上再获得一份荤菜，你觉得顾客愿不愿意呢？
那么现在黄先生一份荤菜只卖一元钱，他到底是亏了还是赚了呢？
盈利分析
对于餐馆来说，一份荤菜就是多舀一勺的事情，之前在网上流传的大学食堂青椒炒肉，明明就是肉炒青椒，肉没几块，青椒倒不少，所以说一份荤菜的成本根本多不了多少，但是通过这种方式却能锁定顾客至少99次的消费，这不就达到了锁定顾客长期消费 的目的了吗？
并且顾客想要享受这一元钱一份的荤菜除了办理会员卡以外，其次还得选择一份基础的套餐，有两个选择，一荤一素是9.9元，二荤一素是14.9元，全凭顾客的选择，选择其中任意一个套餐才能够享受一元加一份荤菜的权利。采取这种方式就是来保证店里面不会亏本，虽然每一次赚的钱少了，但是顾客到店的次数多了，薄利多销反而赚的钱更多。
把顾客变成员工那就更简单了，已经办理会员卡的顾客介绍新顾客办理会员卡，一张卡能够获得10%的提成，介绍的人越多，那么返的钱就越高，黄先生餐饮店推出的这个活动本身就非常实惠，不用说顾客也会自发推荐给身边的朋友来办理这个套餐，之所以给顾客提成，是为了提高自己在顾客心中的形象，任何一个餐饮店，只要在顾客心中的形象提高了，那么自然能够获得顾客的多次青睐。
