说起长沙很多人会想到臭豆腐，但是长沙的小吃不是只有臭豆腐，还有剁椒鱼头，这道菜的味道就透露出长沙人的口味来，因为剁椒鱼头的辅料是以剁椒为主，所以味道偏辣，能够成为长沙的名吃，就代表了这个地区的人也是比较喜欢吃辣的，如果这道传统的名吃没有太多的说服力，那么今天给大家介绍的这个夫妻小店，就更有利的说明了长沙是一个喜欢吃辣的地方。
1、菜市场里面的小摊位，养活一家人
这个小店是在菜市场里面，那一条街几乎都是买这种辣椒咸菜的，老板这里大概有40多个品种，分为麻辣、中辣、微辣三种口味，已经经营20多年了，老板说他们一家人的收入都是靠这个小店来的，因为自己做的这个辣椒保质时间长，所以很多来长沙旅游的人回到本地后要自己给他们发快递，也有很多当地人买自己的辣椒发给外地的朋友。就这样每天店里面发往全国各地的快递也不少。
老板解释说，她就是靠着口碑一步一步走到今天，每天虽然很辛苦，但是要感谢的人有很多，为了那些愿意相信她，爱吃她家辣椒的人，她一定要把好质量关。
话说回来现在的生活有哪一个人不累呢，但是老板还是幸运地，因为她有一个可以赖以生存的小店，虽然不大，但是足以让他的家人过上好的生活。
2、一斤20元，每天销量1000斤
老板家里的咸菜均价在20元左右，店里面的销量加上每天需要发快递的销量也就1000斤左右吧！这些东西都是老板和老板娘两个人做出来的，他们已经这样坚持20年了。1000斤的重量，想想就会觉得很累。但是老板他们两个人却要搬来搬去，这份辛苦可想而知了。
其实生活中真的没有什么坐享其成，老板他们能够取得今天的成绩，跟他们努力的付出是有关系的，这份苦也不是一般人可以忍受的。
3、20年只做纯手工绿色食品
老板说他家的咸菜可以随便吃，没有任何的添加剂，绝对的安全，不仅这样，他家的这40多种的咸菜都是纯手工制作的，所以在卫生方面也是可以放心的。看着店里面来往的人群，看着老板接待他们热情的笑脸，突然觉得知道了他家生意越来越好的原因，就是微笑，因为老板的心态真的很好，不管面对什么样的顾客都是笑脸相迎。
做生意能够坚持20年做自己想做的事情，没有被利益蒙蔽双眼，也算是比较难得的，其实也只有这样的人，才会收获更多吃货的认可。
老板家的招牌是木瓜丝，这是他家的镇店之宝，能够在常温下保存一个月的时间，吃起来脆脆的辣辣的超级下饭，深受当地人的喜欢。
