52集

烧烤广场适合的周边小生意(烧烤摊用这种活动月多赚八千)

你看不起的小生意,其实很赚钱!烧烤摊用一个活动,每月多赚8000

今天给大家分享一个烧烤店的案例。其实做餐饮基本上都是做的回头客,可难就难在有很多客户来你这里吃,只是图一个稀奇。吃了一次过后,就不想到你那吃第2次。这个案例主要解决的就是如何把你的新客户变成你的老客户,从而让你每个月的利润稳定在3万块钱左右,特别适合做餐饮生意的老板。

【1】现状。赵峰,赵老板在番禺开了一家烧烤店,是一家小店,店面面积30平,只是晚上在外面摆个7,8桌。店面开了三个多月,除了刚开始做活动那几天生意比较好,过后的生意也就那样。每天只能卖个五六百块钱,赚个三四百,好在店面是自己家的,不用给房租。但一个月就挣个六七千,这么累还不如把店面租出去,租金还有8000多,比他每天辛辛苦苦摆摊做烧烤赚的多,人还没这么累。赵该怎么办呢?

【2】困境。我们先总结一下赵老板目前所面临的困境。

1竞争激烈,店就开在美食一条街,周边有30多家餐饮店,像什么烧烤的呀,火锅呀,湖南菜呀都有。

2, 新客户转换老客户概率非常低,可能来了200个新客人,就只能留下二三十人,盈利能力非常堪忧。

所以赵老板最想解决的问题就是如何要提高这个转换率,让200个人来消费,起码有100个人成为他的熟客,该怎么办呢?如何尽可能多地把新客户变成老客户,我想,每个老板都想知道一个好方法。

【3】方案

我们给的方案非常的简单,就是充39块钱,送你160块钱,具体形式是什么样?我们让吴老赵老板包装了4个套餐出来,每个套餐价格40块钱,套餐可以是一些素菜烧烤加一点肉菜烧烤或者是一锅粥加其他的一些凉菜,反正就是这样的一些配菜,包装成价值40块钱的套餐,然后你充了39块钱过后,你每次来消费就送你一份价值40块钱的套餐,送你4次。这个活动对于那些爱吃烧烤的人来说有吸引力吗?对于他们来讲,花了39块钱,就得到了160块钱的套餐,他们肯定会愿意的。活动时间不限,只要你是没参加这个活动的,来消费了过后,吴老板就会问你,您有没有参加过这个活动呢。如果你回答没有,吴老板就会给你推。在这个活动刚开始的前5天,基本上每天晚上都有七八个人参加。那么问题来了,冲39得160该如何盈利呢?

【4】盈利

我们先算一下成本。40块钱的套餐,其实成本不过10来块钱,也就是说你充了39给你送的这4个套餐,成本也才39元,赵老大老板肯定没亏。但是我们得到了什么呢,我们就得到了你未来4次消费的机会。以前没有做活动,虽然赵老板也没有亏,但是没有锁定客户的长期消费。现在做了这么个活动也没有亏本,但就锁定了客户未来的4次消费机会,高下立判!并且为了提高成交的概率,还承诺,如果你现在交了39块钱,本单消费给你打9折。像到吴老板这样的烧烤店里消费,基本上一桌是100块钱到200块钱,利润率能有50%,就算打9折,照样能赚。而参与了这个活动,后续来消费了,我前面就跟大家说了,用来引流的这4个40块钱套餐成本已经算在了交的39块钱里面,没有亏,只要你来就有的赚,而且全部是按照原来的利润算的,没有打折。就靠这么一个简单的办卡送套餐的活动,让现在赵老板每个月稳定盈利3万块钱左右。

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