如何保存腊肉?
腊肉制作的时候需要大量的盐腌制,一般是不容易变质的,但随着水分的减少,腊肉的口感会越来越差,春天暖和以后,腊肉也有可能出油,品质下降,还是建议放入冰箱中,但不能直接放入,方法如下:
1、腊肉装入干净的食品塑料袋中,有些人会清洗过腊肉再保存,这是没有必要的,腊肉外表本身会渗出盐分和油脂,这是很好的保护层,清洗过后的腊肉容易变质。也不要直接放入冰箱,防止串味。
2、将腊肉放入冰箱的冷藏室里,注意不要放入冷冻室,冷冻过的腊肉坚硬如铁,吃起来非常的麻烦,而且没有必要。
我婆婆妈做了好多腊肉,说是过年的时候吃的,但是发现这过年其实也吃不了多少,毕竟天天吃的都是年夜饭!
但是今天我婆婆做了一些腊肉的家常菜!简单又好吃!喜欢的朋友可以跟着我一起去试试看!