蒸馒头,别只加酵母和白糖,像我这样多加几样食材,蒸出来的馒头蓬松宣软,比面包还好吃,来看看我是怎么做的吧

和面比例:

面粉500克

鸡蛋2个

白糖15克

酵母3克

食用油25克

牛奶200克

制作过程:

碗中打入两颗鸡蛋,白糖,酵母,食用油,牛奶搅拌均匀

再分多次倒入面粉,边倒边搅拌,搅拌成絮状

下手揉面,要多揉一会儿,揉成光滑的面团

先不用醒面,移到案板上,直接搓成长条,分成八个等份的面剂

揉成圆形,然后做成三角形,向上收拢

然后翻过来整理一下,这样一个生坯就做好了

然后平底锅刷油,摆好生坯,醒发两倍大,用手按压生坯的表面能立刻回弹,说明已经发酵好了

这时开中火煎至底部金黄色

口朝上,放入蒸锅中

开大火,水开转中火,即时蒸15分钟,关火焖三分钟出锅

这样做出来的馒头蓬松旋软,奶香味浓郁,比面包还好吃,做法也非常的简单,不用二次醒发,无技巧无难度,新手也能成功

点赞(0) 打赏

相关推荐

糯米鸡的做法(广东特色小吃糯米鸡清香软糯肉香扑鼻)

红烧鸽子的做法(外酥里嫩的正宗红烧乳鸽做法)

烤箱烤蘑菇的做法(口感鲜嫩的烤蘑菇简单做法)

白面发糕的做法(松软不塌陷白面发糕烹饪技巧)

家常红烧牛肉(简单易做的家常红烧牛肉让人吃了还想吃)

鲈鱼豆腐汤的做法(鲜嫩鲈鱼豆腐汤,端上桌香味四溢)

夹心米糕的做法窍门(自制宝宝版夹心米糕香甜软糯不上火)

红烧鸭肉的做法(分享家常红烧鸭的简单做法)

猪肝汤的做法(营养味美无腥味猪肝汤烹饪技巧)

潮汕牛肉丸的做法(超弹牙鲜美潮汕手工牛肉丸制作过程)

韭菜饺子馅的做法(记住3放3不放韭菜鲜美多汁)

麻辣花生米做法(酥脆虎皮麻辣花生的制作技巧)

立即
投稿
发表
评论
返回
顶部